A nova edição do Comida di Buteco já tem data confirmada: de 10 de abril a 10 de maio de 2026, a nação botequeira volta a se mobilizar em todo o país. Em Goiás, o circuito contempla Goiânia e Aparecida de Goiânia, integrando o estado a uma disputa que reúne 49 botecos com petiscos no valor de R$ 40 reais. 

Criado no ano 2000, em Belo Horizonte (MG), o concurso nasceu com o propósito de resgatar e valorizar os botecos familiares e a cozinha de raiz brasileira. Ao longo de mais de duas décadas, consolidou-se como uma das principais iniciativas de fortalecimento do pequeno empreendedor do setor de bares no Brasil.

Tema 2026: Verduras

Em 2026, o tema proposto para a criação dos petiscos é "Verduras". O desafio, lançado a cada dois anos pelo concurso, estimula criatividade, pesquisa e inovação na cozinha tradicional. Folhas, talos e flores comestíveis ganham protagonismo nas receitas, ampliando possibilidades gastronômicas e valorizando ingredientes da agricultura.

Serão quase 1.200 receitas inéditas desenvolvidas exclusivamente para a competição em todo o país.

Goiás no mapa da cultura botequeira

Com a confirmação da nova edição, Goiânia e Aparecida de Goiânia reforçam sua presença no circuito nacional, movimentando o setor de bares, impulsionando o turismo local e estimulando o consumo nos pequenos estabelecimentos.

Durante um mês, consumidores poderão percorrer os butecos participantes, experimentar os petiscos criados para o concurso e votar, contribuindo diretamente para a escolha do melhor buteco da cidade.

Concurso com critérios técnicos e voto popular

O Comida di Buteco é estruturado como concurso gastronômico, com avaliação técnica e participação direta do público. Os estabelecimentos recebem notas de 1 a 10 em quatro categorias:

• Petisco (70% do peso da nota)

• Atendimento (10%)

• Temperatura da bebida (10%)

• Higiene (10%)

O resultado final combina 50% do voto popular e 50% do voto dos jurados. Após a definição do campeão local, os vencedores de cada circuito seguem para uma nova etapa nacional, que culmina com a escolha do Melhor Buteco do Brasil, anunciado em julho, em São Paulo.

A cada edição, cerca de 20% da base de participantes é renovada, o que garante dinamismo e competitividade ao roteiro.

Impacto econômico e social

Mais do que um concurso gastronômico, o Comida di Buteco é um movimento de impacto socioeconômico. Na edição anterior, o evento registrou números expressivos:

• 1,5 milhão de votos

• 170 mil turistas circulando pelos circuitos

• Mais de 16 mil empregos diretos gerados

O concurso é 100% viabilizado por patrocinadores nacionais, o que garante que nenhum buteco pague para participar, fortalecendo pequenos negócios familiares e ampliando a visibilidade do setor.

Serviço
Comida di Buteco 2026
Período: 10 de abril a 10 de maio
Cidades em Goiás: Goiânia e Aparecida de Goiânia
Votação: público e jurados, com critérios técnicos definidos pelo concurso

Fonte: WP Conectada